肥料是茶树生长的粮食，是提高茶叶产量和品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长和茶叶的产量和品质起着重要的作用。
良好的施肥技术可以最大限度地发挥施肥的增产效果，保持和提高茶叶的优良品质，保持茶叶的旺盛生长，同时有助于恢复和提高土壤肥力。但是，施肥不当不仅不会提高茶叶的产量，还会造成茶叶品质的严重下降，甚至对茶树的生长产生不利影响。因此，茶园施肥需要使用合适的肥料种类和施肥方法，才能达到施肥的目的。
茶叶施肥应综合考虑品种特性、土壤条件、产量水平、栽培方式等因素，目前主要以施用茶叶专用复合肥为主。
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